Vino Tinto Joven

Paniza Garnacha & Tempranillo

Peca Garnacha & Tempranillo

 

Vino tinto joven de Paniza


El vino tinto joven, también llamado vino cosechero, es aquel que no han pasado por barrica. Es decir, que no han tenido ningún tipo de envejecimiento ni crianza. Una vez el proceso de maceración carbónica, fermentación y estabilización, entre otros, han concluido; se embotella y debe ser comercializado en, como máximo, los siguientes dos años.

Es en estos dos años cuando el vino joven mantiene todas sus propiedades intactas. A partir de los dos años, dado el proceso de vinificación, el vino comenzará a perder calidad. Por tanto, en un vino joven, cuanto menos tiempo haya transcurrido desde su vendimia, vinificación y embotellado, mejor será y en mejores condiciones se encontrará para descubrir todos sus matices.

Los vinos jóvenes no precisan de ser almacenados de una forma especial. Como todo vino, es delicado y necesita protegerse de temperaturas extremas y de la luz del sol; pero debido a su juventud y a su inmediato consumo, no se producirán precipitados, por lo que tampoco será necesario decantarlo. La temperatura de servicio varía según la variedad de la uva con la que estén elaborados y el grado alcohólico, pero se recomienda disfrutar de ellos en una horquilla que va desde los 10ºC a los 14ºC.

Son vinos vivos, intensos y llenos de frescura; éstas son las características que delatan la edad del vino. Su color es contundente; refleja toda una gama de rojos cereza y presentan destellos violetas. Contiene matices que nos evocan aromas florales y frutas rojas maduras; y son perfectos para tomar en aperitivos, con cualquier tipo de plato o solo, disfrutando de ellos en plenitud.

Como vinos tintos jóvenes, dentro de nuestra gama Paniza tenemos el Peca Garnacha & Tempranillo y el Paniza Joven Garnacha & Tempranillo. Vinos bien estructurados e idóneos para el consumidor joven que se inicia en el fascinante universo del vino y la enología.

 
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