Fábula de Paniza Sirah

“Y siendo cosmopolita y refinada, instauró aquí su verdadera personalidad”


Características

Cata

Color cereza picota con ribetes violáceos. Aromas de violetas, cassis, grosella negra y arándanos, sobre fondo balsámico. Carnoso y denso en boca, taninos sedosos y aroma de frutos negros con un elegante toque mineral.

Gastronomía

Vino apropiado para carnes rojas, pastas y quesos. Temperatura de servicio: 10-12ºC.

Elaboración

Maceración durante varios días, fermentación en depósito de acero inoxidable, controlando su desarrollo y temperatura. En nuestra búsqueda constante de mejora, hemos creado este vino complejo y elegante que llega de forma exclusiva, la representación actual de nuestra auténtica tradición vinícola.

Variedad

100% Syrah

Viñedos

2.800 hectáreas a 700 metros de altitud. 100% localizadas en la DOP Cariñena.

Suelo

Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.


Certificados

IFS - International Food Standard

BRC - Global Standard Food