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Fábula Chardonnay

“y en su madurez, siempre mantuvo la mirada inocente de la juventud”


Características

Cata

Muy sutil en nariz, elegante y fresco, con notas florales y cítricas que dan paso a un sutil y elegante recuerdo de crema tostada. Cremoso, delicado y sedoso en el paladar, con notas melosas, balsámicas y un amplio final.

Gastronomía

Vino muy apropiado para mariscos, pescados, patés y canapés. Temperatura de servicio: 7-10ºC.

Elaboración

Maceración durante varios días, fermentación en depósito de acero inoxidable, controlando su desarrollo y temperatura. Fábula de Paniza es el fruto de una vendimia seleccionada de cada variedad que trabajamos en la bodega. Un vino en el que, como si de una fábula se tratase, las uvas cobran vida para mostrarnos su máxima expresión varietal a través de su origen, carácter, aromas y matices.

Variedad

100% Chardonnay.

Viñedos

2.800 hectáreas a 700 metros de altitud. 100% localizadas en la DOP Cariñena.

Suelo

Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.


Certificados

IFS - International Food Standard

BRC - Global Standard Food