Fábula de Paniza Cariñena

“Y por ser tan honesta y sincera, le dio el nombre de su tierra: Cariñena”


Características

Cata

Color rubí intenso. Máxima expresión varietal con aromas de fresas silvestres, zarzamoras y notas de hierbas de monte. Estructurado en boca, buena acidez, con taninos maduros bien definidos. Aroma de fruta roja confitada con sutiles notas especiadas.

Gastronomía

Vino apropiado para estofados, carnes asadas, guisos, arroces condimentados y pastas con salsa. Temperatura de servicio: 12-15ºC.

Variedad

100% Cariñena

Viñedos

2.800 hectáreas a 700 metros de altitud. 100% localizadas en la DOP Cariñena.

Suelo

Los suelos son pardo-calizos sobre margas y areniscas. Pizarras en las zonas más altas.

Elaboración

Maceración durante varios días, fermentación en depósito de acero inoxidable, controlando su desarrollo y temperatura. En nuestra búsqueda constante de mejora, hemos creado este vino complejo y elegante que llega de forma exclusiva, la representación actual de nuestra auténtica tradición vinicola.


Certificados

IFS - International Food Standard

BRC - Global Standard Food