Vino de uva Viura

Paniza Viura

Peca Viura

Jabalí Viura & Chardonnay

Mono Viura & Chardonnay

Paniza Viura & Chardonnay

 

La variedad Viura

La variedad Viura, o Macabeo, como también es conocida, es originaria de la mitad oriental de España. Existen dos teorías sobre el origen de esta uva. Una de ellas se refiere al Valle del Ebro como su lugar de origen y otra apunta a la Costa Levantina. En cualquier caso, es una uva blanca muy extendida por toda la Península y muy utilizada para la vinificación de blancos jóvenes y de vinos espumosos, así como para la producción de varietales.

Es una uva muy resistente a heladas y a otras inclemencias meteorológicas, y pese a que es vulnerable a ciertas enfermedades, existen tratamientos para subsanarlas. De esta forma, su cultivo es el que más está aumentando en los últimos años a nivel nacional.

Tanto es así, que muchas Denominaciones de Origen, tienen en la Macabeo, o Viura, su principal cuota de producción. En ocasiones se utiliza para realizar diversos coupages con otras variedades, incluso tintas, ya que los vinos resultantes de Viura no suelen ser muy alcohólicos; su graduación media oscila entre el 9% y el 10,5%, en función, siempre, del tiempo de fermentación.

La vid de Viura proporciona altos rendimientos y sus hojas son grandes y amarillas. El racimo es pequeño y las bayas que brotan de él adquieren una coloración que se sitúa entre el verde y el dorado. Estas redondeadas uvas no son excesivamente grandes y su hollejo es grueso y erguido.

Notas de cata

El resultado de la vinificación de la variedad Viura se caracteriza por su ligereza y equilibrio entre acidez y azúcar. Gracias a la resistencia a la oxidación del mosto que se obtiene de ella, es una de las variedades más utilizadas para la difícil crianza de los vinos blancos. Sus aromas son muy frescos, con potentes matices florales y frutales. Mientras que si lleva a crianza, se producen vinos muy aromáticos y distinguidos con intensos sabores a frutos secos.

 
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