Vino de uva Garnacha

Paniza Garnacha & Tempranillo

Paniza Garnacha

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Peca Garnacha

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Jabalí Garnacha & Syrah

Jabalí Garnacha & Cabernet

Paniza Sleeve Garnacha Rosé

Mono Garnacha

Mono Garnacha Rosado

Artigazo

Paniza Varietal Garnacha

Paniza Varietal Garnacha Rosado

Viñas Viejas de Paniza

 

La variedad Garnacha

La variedad Garnacha es la uva por excelencia de los viñedos aragoneses. Es la variedad más extendida y la más tradicional, cultivada en nuestras tierras desde hace siglos. La Garnacha fue propagada por todos los territorios de la Corona de Aragón y hoy en día, es muy popular en Cerdeña, conocida allí como Cannonau, en el Languedoc y en las regiones del sur del Ródano, ambas en Francia, donde la llaman Grenache.

Dadas las características y el origen de la variedad Garnacha, ésta se adapta a la perfección a climas extremos y fue una de las primeras variedades que fructificó en lugares tan lejanos y diferentes como Australia, California o el estado de Washington, al noroeste de los Estados Unidos.

Los vinos elaborados con Garnacha tienen unas propiedades químicas que los hacen más propensos a la oxidación prematura; por ello es una variedad estupenda para crear vinos jóvenes y para combinar con otros tipos de uva que aporten otras propiedades organolépticas. De este modo, se consigue suplir su carencia de taninos y acidez a la vez que se rebajan sus tendencias oxidantes; propiciando así, una mejor conservación del vino y dando lugar a excelentes crianzas, reservas y grandes reservas.

Hoy en día, la Garnacha goza de una amplia aceptación, tras décadas en las que fue denostada por la, equivocada, creencia popular de que se trataba de una uva de baja calidad, precisamente, por su poca resistencia a la oxidación; pues esto hacía que los vinos se enranciaran en poco tiempo y, por tanto, ya no resultaban tan agradables. La llegada de las Denominaciones de Origen, junto a los nuevos medios de vitivinificación, han catapultado esta variedad, dotándola de nuevos enfoques enológicos y reinventando el modo de su comercialización.

Los mejores vinos de Garnacha son aquellos vinos monovarietales que proceden de vides centenarias. Estas vides son parcas en producción, pero la calidad de su fruto es realmente única y por tanto, las cualidades del vino procedente de ellas son de una categoría extraordinaria.

Notas de cata

En general, la uva de la variedad Garnacha da pie a vinos con una alta graduación alcohólica y puede calificarse como ligeramente picante y de suave sabor en paladar. Sus principales y más característicos matices son las notas de frambuesa y fresa, acompañadas de sutiles reminiscencias a pimienta blanca. Con el tiempo y la crianza, suele adquirir aromas a cuero y alquitrán.

 
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